灵芝怎么吃最养生，他最了解！
受访专家：张智
广东省微生物研究所、广东粤微食用菌技术有限公司
■教授级高级工程师、副总经理
神经衰弱、睡不安稳，吃它！
灵芝的防癌抗癌功效，为人所熟知。
实际上，服用灵芝还有其他好处。
张智告诉记者，灵芝的防癌抗癌功效，主要有赖于它对身体免疫的平衡调节作用。
因此，过敏体质的人也挺合适。
另外，据《药典》记载，灵芝能“补气安神，止咳平喘”，可用于“心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气，不思饮食”。
简单来说，睡眠差、肺功能不太好的人，吃点灵芝可以改善。
如今许多工薪族，24小时待命，永远不知道手机什么时候会来消息，精神紧张，连睡觉都不安稳。
像这样的打工人，吃点灵芝补补，能安神镇静，睡眠质量更好。
灵芝专家这样吃
张智和家人都有服用灵芝的习惯。“我自己工作比较忙，平时也经常要应酬，会吃点灵芝孢子粉，上午一包，下午一包。”也经常煲汤。“我是广东人嘛，家里喜欢煲汤。一家三口，大概一两周会煲一次灵芝汤，放一两个灵芝，再放点瘦肉，味道就很好了。”赤芝、紫芝都是灵芝，食膳选紫芝
市面上的灵芝，品种不少，哪个才是真灵芝呢？
张智介绍，灵芝科有4个属多个品种，并不是每个品种都是药食同源的灵芝。
《药典》规定，灵芝指的是赤芝或紫芝。
赤芝和紫芝长得差不多，就是颜色不一样。
赤芝菌盖呈红褐色、淡*褐色或*褐色，菌肉呈淡白、木色或上层淡白色。紫芝菌盖则是紫褐色、紫黑色，菌肉呈褐色或深褐色。“赤芝和紫芝都可以入药，不过我们煲汤一般会选紫芝。”
为什么呢？
因为赤芝味道极苦，紫芝味道比较淡。
日常食用，当然不能苦了自己的舌头。
人工栽培的灵芝，更优质
许多人偏信野生的才是最好的，市场上亦常见以“野生灵芝”为噱头。
张智表示，多花钱买“野生的”，反而不值得。
为什么这么说呢？
“灵芝很讲究采摘的时机，摘早了，灵芝不够成熟，有益成分累积不够；摘晚了，又太老了，木质化严重，成分流失掉太多。”
而且，野生环境很难控制，存在虫咬、土壤污染等问题。
风吹雨淋，使得优质的野生灵芝十分罕见。
若周边有含*的植物，野生灵芝的安全性更难以保障。
而灵芝的人工栽培技术，已十分成熟，品控严格，实在没必要追求野生的。
张智还提醒，灵芝孢子只有在人工栽培环境才能收集，所以市面上号称野生的灵芝孢子或相关加工产品，基本都是骗人的。
△灵芝孢子粉（图源：网络）
灵芝粉、灵芝胶囊、灵芝孢子油哪个好
未经加工的新鲜灵芝。保存不易，市面较少见。
活性成分/价格：★
经过干燥（晒干/烘干等）处理加工的灵芝，市面上多是此类。
活性成分/价格：★★
干灵芝打磨成粉末。
活性成分/价格：★★★
主要成分也是灵芝粉。
活性成分/价格：★★★★
/
孢子与孢子粉是一回事，长在伞盖背面的褶子里，类似灵芝的“种子”。
活性成分/价格：★★★★★
通过加工，打破灵芝孢子表面的外壳（细胞壁）所得的物质。
活性成分/价格：★★★★★★
灵芝孢子破壁后，通过加工萃取获得的油脂类物质。
活性成分/价格：★★★★★★★
注：灵芝活性成分越高，人体可利用率越来越高，价格也越贵。红参灵芝茶，办公室必备
灵芝12克、红参/高丽参6克、淡竹叶2克1.灵芝切细片，红参/高丽参切碎，与淡竹叶一起装入茶包或细纱布袋中；2.养生壶加入毫升的水与材料，小火力煎煮2小时；3.可冷可热，亦可适量加糖。聊一聊
最近睡得还好吗？还想问其他健康问题？点击文末记者
麦蔚编辑
郭玮婷
视觉
吴钰子
-《中国家庭医生》新媒体中心原创出品-
未经许可，请勿转载
进「触点树洞」，说说吧
??????
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇